若家槐花麦饭
若家槐花麦饭的做法说明
春夏交际时的北方美食，北方人用酱油、醋、小米辣等调蘸酱，我觉得味道太重，会盖了槐花的香甜，所以选了泰式甜辣酱做蘸料。清口香甜！
若家槐花麦饭的做法与步骤
- 第1步.
新鲜槐花，槐花要选刚开放的，没开或者开过的口感和香味都不会太好。
- 第2步.
槐花用清水洗净，挑拣掉叶子和树枝，沥水，沥水的干湿程度对蒸出来的口感会有影响，看个人喜好。
- 第3步.
把干面粉倒入槐花中，拌均匀
- 第4步.
在蒸锅里垫上屉布，把拌好的槐花放进去
- 第5步.
隔水蒸，冒气后15分钟。
- 第6步.
扣过来装盘
- 第7步.
装盘直接吃，或者切块。
- 第8步.
现成泰式甜辣酱，用来做蘸料。
