子姜紫苏焖鸭
子姜紫苏焖鸭的做法说明
下酒下饭真不错，现在是紫苏生长的季节，特别好吃。
子姜紫苏焖鸭的做法与步骤
- 第1步.
子姜，市场有卖的，和生姜比不是很辣的
- 第2步.
紫苏切好，蒜瓣、辣椒准备好
- 第3步.
鸭肉洗干净用盐、油、酱油、料酒、生姜腌制半小时左右。
- 第4步.
蒜瓣下油锅爆香
- 第5步.
倒入鸭肉翻炒
- 第6步.
炒干水分至出油
- 第7步.
倒入子姜片翻炒
- 第8步.
倒入紫苏叶翻炒
- 第9步.
翻炒均匀后，加入老抽和一小块冰糖，放水焖煮10分钟左右
- 第10步.
煮好后放入淀粉水勾芡收汁
- 第11步.
装盘即可，香浓的味道非常不错哦
小贴士
鸭肉喜欢软的可以焖久一点，喜欢有嚼劲的就不要焖太久。
