红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲳鱼洗干净后，用刀在鱼背上划几道口子，撒适量白胡椒粉，放入姜片，倒入适量料酒腌20分钟。

   
2. 第2步.

   锅里放油，烧热后放入鲳鱼煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜花椒八角。

   
3. 第3步.

   倒入适量热水，没过鱼身，然后放入一勺老抽一勺生抽。开大火烧开，然后中小火炖15分钟

   
4. 第4步.

   炖至汤汁浓稠，出锅。出锅前可以尝尝味道，觉得盐味不够加适量盐。

   
5. 第5步.

   红烧鲳鱼完成。