香芋噗噗
香芋噗噗的做法说明
菜谱断了好久不更新，
因为半个月没有做面包了。
我最爱的爸爸，那么突然的，离我而去了，
悲伤逆流成河，再也提不起精神去造面团。
可是，生活还是要继续，还是要做他欣慰的女儿。
我爸很喜欢吃油炸的芋头，冬天打火锅，也喜欢烫芋头丸子。
冰箱里有一盒开了的奶油，就做了香芋馅。
索性就做了24个肥圆又可爱的香芋包。
香芋噗噗的做法与步骤
- 第1步.
香芋蒸熟（可以加一点紫薯，做出来颜色就特别漂亮。）
- 第2步.
把香芋馅材料混合，炒到合适的干湿度。
- 第3步.
所有材料除黄油外，揉至7分筋（拉扯有阻力，有弹性。）
- 第4步.
加入黄油继续搅拌至10分筋
- 第5步.
能拉出漂亮的手膜。（起缸温度不要超过26度）
- 第6步.
整理稍微滚圆，发酵45分钟
- 第7步.
发酵好的面团分割成24份
- 第8步.
滚圆松弛15分钟
- 第9步.
松弛好的面团拍扁排气，包入25克左右的馅。
- 第10步.
捏紧收口依次放入模具里。
- 第11步.
发酵至9分满
- 第12步.
风炉预热200度，烘烤13分钟。
- 第13步.
出炉震出空气放到晾晒架上晾凉，即可装袋。
- 第14步.
彩味家的南瓜模具4盘。要做一盘，配方X0.25,做2盘，配方X0.5
小贴士
香芋直接用高压锅蒸熟。
老面：
256克水，400克面粉，8克盐，4克酵母，搅拌至表面光滑冷藏发酵一晚上。
