红豆蛋糕
红豆蛋糕的做法说明
用的自己的方子，由于直接用的红豆沙，所以做出来的面包糊有点稀，这样烤制的时间要增加一倍；建议可以用红豆泥（稠一些）代替红豆沙！
p.s 我做出来的面包有些粘磨具，下次可以用植物油代替黄油擦拭磨具
红豆蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离，将蛋清用打蛋器打发至干性发泡（即拎起打蛋器蛋液自然下垂且画8字不消失），并分3次加入砂糖共60g
- 2.
蛋黄用蛋抽打匀，过筛依次加入低筋面粉、砂糖及泡打粉拌匀
- 第3步.
向蛋黄糊里加入红豆沙，并用刮刀以压拌的方式拌匀得红豆蛋黄糊
- 第4步.
分三次以压拌方式将蛋白霜均匀融入蛋黄糊中，倒入磨具震荡以减少气泡
- 第5步.
放入预热好的烤箱，170度烤制30mins即可（温馨提示：于冰箱冷藏过口感更佳！）
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