酿苦瓜
酿苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
主材有猪肉糜，苦瓜，干香菇。
- 第2步.
猪肉糜选2肥8瘦的，不会太柴。
- 第3步.
猪肉糜加入耗油，生抽，淀粉跟盐。
- 第4步.
所有调料沿一个方向搅拌均匀。
- 第5步.
干香菇洗净后用温水泡发。
- 第6步.
泡好的香菇切成粒或丁。
- 第7步.
切好的香菇粒加进搅拌好的肉糜里。
- 第8步.
再次搅拌均匀。
- 第9步.
苦瓜清水洗净切成3厘米长的段块，去掉苦瓜里面的囊。
- 第10步.
把拌好的肉馅用筷子填进苦瓜圈里。
- 第11步.
所有苦瓜圈都填好肉馅。
- 第12步.
上锅水开后蒸50分钟。
- 第13步.
成品。
小贴士
苦瓜选大小比较匀称的。
