香酥免炸鱼排
香酥免炸鱼排的做法说明
外酥里嫩的鱼排，大人孩子都爱吃。自己在家做鱼排，用料更实惠，口口都是鱼肉。不过如果用油炸的做法，不但相对油腻，而且比较费油，油炸过的油倒掉浪费，存放久了容易氧化，食用复炸油对健康也有一定损害。
其实不用油炸，鱼排同样可以香酥不腻口，而且用油量很少，鱼肉细腻又不腥，好吃省力。接下来一起看看做法吧。”
香酥免炸鱼排的做法与步骤
- 第1步.
准备好各种食材。
- 第2步.
将解冻的龙利鱼柳放在厨房纸巾上，吸净水分。
- 第3步.
表面均匀地撒盐和黑胡椒粉，静置腌制片刻。因为龙利鱼没什么鱼腥味，所以不用料酒去腥，直接黑胡椒去腥提香就可以了。
- 第4步.
将鱼片表面蘸适量淀粉，抖掉多余的部分。
- 第5步.
再把鱼片在搅匀的鸡蛋液中滚一下。
- 第6步.
最后均匀蘸满面包糠，放入炸篮内。底部先垫一层油纸，防止粘连。
- 第7步.
将炸篮放回纽维福空气炸锅中，点按“ON”键开始，再按“PROG”选择程序，按右侧时间图标的“朝上的箭头”，选择设定好的程序9 “鱼”，温度默认为190度，时间自动设定为15分钟，按“START”开始即可。
- 第8步.
程序完成后，会有“嘀嘀”提示音，抽出炸篮，可以看到鱼排已经半熟了，表面也定型了，这时可以去掉油纸，用毛刷在表面刷少许植物油，将鱼排放回炸篮内（也可以翻一下面）。
- 第9步.
重复第7步，再加热15分钟。温度都是默认好的190度。
- 第10步.
完成后，表面已经金黄酥脆了，直接取出切块就可以吃啦。
- 第11步.
香酥免炸鱼排成品图
- 第12步.
香酥免炸鱼排成品图1
- 第13步.
香酥免炸鱼排成品图2
- 第14步.
香酥免炸鱼排成品图3
小贴士
1. 用这款纽维福空气炸锅做鱼排，可以忽略预热步骤，直接加温即可。而且功率可以调整，比烤箱用时短，加热效率高。
2. 炸篮里有一个纵向的隔板，可以同时制作原味和辣味两种鱼排。想吃辣味的，只要将辣椒粉混入淀粉中裹在鱼片上，再进行后续的步骤即可。
3. 做好的鱼排最好趁热吃掉。也可以将裹好面包糠的鱼片冷冻起来，要吃的时候无需解冻，直接放入空气炸锅中操作即可。
4. 文中使用的这款纽维福空气炸锅虽然是英文操作界面，但是标识简洁清晰，而且有上百个预设好的菜单，根据不同食材直接选择就可以，操作起来比想象的简单。
