福州荔枝肉
福州荔枝肉的做法说明
夏天吃饭没胃口？试试这道酸酸甜甜的荔枝肉吧！
福州荔枝肉的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊切片后改刀成井字纹。
- 第2步.
依次加入盐、生抽、花生油腌制半小时。
- 第3步.
土豆去皮切小块备用。
- 第4步.
把腌制好的里脊肉拍上薄薄的淀粉。
- 第5步.
锅烧热，倒入花生油，以没过肉片为主。
- 第6步.
油烧至八成热时放入肉片，炸至金黄色。
- 第7步.
肉片炸好后捞出。
- 第8步.
把土豆放进油中继续炸，熟后捞出备用。
- 第9步.
锅里留底油，放入蒜末爆香。
- 第10步.
加入番茄酱和蚝油，小火煮一会。
- 第11步.
加入适量的水煮开，然后再加水淀粉勾芡。
- 第12步.
把肉片和土豆倒入锅中，翻炒均匀。
- 第13步.
出锅前撒上葱花即可。
小贴士
里脊肉拍淀粉时要把多余的粉拍走，以免炸完面粉太厚。
