小炒肉片
小炒肉片的做法说明
今天下雨，做的小炒肉片挺好吃的。
小炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
肉冷水洗干净。切成片。
- 第2步.
少量料酒，姜沫抓均匀。
- 第3步.
配料洗好。
- 第4步.
切好。
- 第5步.
生粉
- 第6步.
生粉水各适量抓透。防止颗粒。【要炒肉之前到在肉里抓匀】
- 第7步.
大火烧油，烧开放花椒粒干辣椒姜片爆香后放肉，用锅铲背快速把肉推散开接着快速翻炒就行。
- 第8步.
大火翻炒七八分熟就行了。【快起锅了放适量鸡精，盐，花椒粉】
- 第9步.
剩下的油炒青椒红辣椒姜蒜，蒜苗，葱段。
- 第10步.
家里有泡椒，泡姜的炒新鲜肉味道更佳。
- 第11步.
我用的超市买的剁椒。
- 第12步.
全程大火炒，保持肉鲜嫩口感。
小贴士
编辑好菜谱，我每次准备发出去了手机一关屏打开什么都没有了，心累。😡
