超级软糯的家常掌翅煲/干锅掌翅

超级软糯的家常掌翅煲/干锅掌翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鹅掌和翅尖，洗净，放锅里。 锅中加水，加姜片。 大火煮开之后转小火，煮15分钟。 然后盛出，滤水。

   
2. 第2步.

   生姜，蒜，切碎。 干红椒，芹菜，大葱，切段。 备用。

   
3. 第3步.

   洋葱切块，备用。 （我做的时候赶时间，切得太难看了） 一根莴苣切细条，备用。 小葱切碎，备用。 （这两步忘记拍照了）

   
4. 第4步.

   超市里买的干锅底料，备用。

   
5. 第5步.

   锅里加香油，热油炒配料。（姜，蒜，干红椒，花椒，大葱，洋葱）

   
6. 第6步.

   加上干锅底料，炒上半分钟左右。

   
7. 第7步.

   倒入滤过水的掌翅，翻炒2分钟左右。

   
8. 第8步.

   把炒锅里的所有东西，倒入砂锅里。

   
9. 第9步.

   加水，锅中一半就好。 ***不要加太多，不要漫过锅中掌翅！ ***我加的是开水，不是生水。 烧开之后试试盐味，根据自己口味加盐加酱油。 转小火，煮20分钟。 （注意锅里别烧干了）

   
10. 第10步.

    依旧小火，加入切好的莴苣，盖上锅盖煮5分钟。 （如果觉得煮5分钟时间太长，把莴苣煮软了，不喜欢吃软莴苣的，可以缩短时间）

    
11. 第11步.

    熄火，撒上葱花。

    
12. 第12步.

    软糯的掌翅就搞定了！