新疆大盘乌鸡

新疆大盘乌鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   乌鸡斩块焯水，去除血水和浮沫，用冷水冲洗干净。

   
2. 第2步.

   土豆，辣椒，葱姜蒜备用

   
3. 第3步.

   买的专门调料

   
4. 第4步.

   十几种香料可以自己配搭哦

   
5. 第5步.

   热油加糖，炒出糖色，加葱姜蒜花椒，豆瓣酱，加入干辣椒，快速放入鸡块。

   
6. 第6步.

   加沸水，料酒，酱油，加入底味的盐！

   
7. 第7步.

   咕嘟咕嘟，中火收汁，鸡肉熟了，放土豆！快起锅时加青椒。

   
8. 第8步.

   鸡腿…

   
9. 第9步.

   乌鸡皮很有胶质，亲戚家的土家乌鸡~

   
10. 第10步.

    最爱的部分--拐拐

    
11. 第11步.

    汤汁做得有点干了，正宗新疆大盘鸡，汤色油亮红润，吃完可以加皮带面的！

    
12. 第12步.

    鸡肉

    
13. 第13步.

    土豆