川味凉面

川味凉面的做法与步骤

1. 第1步.

   把生菜籽油到锅里练熟，放一旁备用

   
2. 第2步.

   准备这种碱水面，做凉面只能用这种碱水面做，我是在网上买的

   
3. 第3步.

   锅里水开下面，注意面不要煮太久、太软了，不然捞起来的时候会溶的

   
4. 第4步.

   面煮熟捞到沥水的篮子里控干水，到熟油拌匀，防止粘连

   
5. 第5步.

   把面对到风扇，把面捞起对到吹冷

   
6. 第6步.

   面吹冷后放一边把配菜些切了

   
7. 第7步.

   拿个大盆把面和配菜都放里面，依次放:盐，鸡精，白糖，生抽，醋，耗油，油辣子海椒，调料多少根据你做的量放，凭感觉😉（我放的醋和白糖还有油辣子比较多，又酸又辣还有一点点甜，好吃😋）

   
8. 第8步.

   调料都放好了，拌匀尝一下味道，不够啥子就放

   
9. 第9步.

   开整！