花菇烧鸡
花菇烧鸡的做法说明
花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。
家里有一袋干花菇，前些天用了一半来炖鸡，现在用剩下的一半来烧鸡，同样鲜美哦！
花菇烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
干花菇100克
- 第2步.
温水泡发半个小时后洗净，切成和鸡块一般大小
- 第3步.
公鸡半只，去内脏，洗净切块
- 第4步.
准备食材，泡椒十几个，泡姜一块
- 第5步.
泡椒切段，泡姜切片
- 第6步.
大葱洗净切小段
- 第7步.
锅内放油适量，五成热时加入干花椒，加入鸡块爆炒
- 第8步.
把水份炒干，油由混浊变得清亮，用锅铲把鸡块推到锅边
- 第9步.
加入泡椒泡姜，一勺豆瓣，一勺料酒
- 第10步.
继续翻炒出香味
- 第11步.
加入开水足量，加入三奈，八角，香叶，桂皮，适量盐，一勺生抽，水开后转中小火加盖烧一个小时左右
- 第12步.
烧熟后加大蒜几个，几分钟后开大火收汁到合适的程度，加大葱粒，翻炒几下，加适量味精调味
- 第13步.
关火起锅装盘，好好吃哦
