全麦餐包

全麦餐包的做法与步骤

1. 1.

   中种材料混合均匀，冰箱冷藏发酵17小时。

2. 2.

   混合中种和主面团除黄油外的材料，面包机揉10分钟后加入黄油。再揉20分钟。甭管出不出膜了。

3. 3.

   一发30分钟。分成9份，收圆，松弛10分钟后再收一次。

4. 4.

   二发32度40分钟。

5. 5.

   190度烤20分钟。