素炒蕨菜
素炒蕨菜的做法说明
蕨菜是大山馈赠给我们的美味，蕨菜肉丝、蕨菜炒腊肉、凉拌蕨菜…怎么做都好吃哦！
素炒蕨菜的做法与步骤
- 第1步.
蕨菜一把，新鲜的蕨菜先焯水十分钟，放凉水里泡水几个小时，这样蕨菜的苦味会去掉很多。泡好的蕨菜切成小段。
- 第2步.
干辣椒切成细节、蒜剁细，小葱切成小节。
- 第3步.
菜籽油开后，转小火倒入辣椒节、蒜末。火太大辣椒节、蒜末容易糊掉。
- 第4步.
倒入蕨菜，大火爆炒几分钟，加入盐鸡精
- 第5步.
倒入葱节翻炒几下就可以出锅啦！
小贴士
蕨菜一定要先焯水，不然苦味很浓。
