超简单焖茄子

超简单焖茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净茄子切条，或者改刀块都行，看个人喜好。切好后放清水浸泡5分钟以上。

   
2. 第2步.

   热锅，凉油。切好的葱、蒜跟着凉油一起下锅，爆香。

   
3. 第3步.

   加入酱油，醋，白糖。炒热。

   
4. 第4步.

   茄子下锅，翻炒至调料均匀。然后加入刚好没过茄子的开水，大火煮至汤液粘稠即可出锅。（不用盖锅盖，这么煮茄子已经很烂了。如果想要茄子更烂一些，开水入锅后可盖上盖子一段时间）