无油无糖蒸枣糕
无油无糖蒸枣糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣(多加点红枣会更香)浸泡两小时，然后去核，切碎。放入锅中，水大概没过红枣。熬到快要干的状态，就可以了。
- 第2步.
加入牛奶，三个鸡蛋和煮好的红枣，用料理机打碎。
- 第3步.
打碎后。
- 第4步.
筛入面粉(全麦黑麦面粉都可以)，小苏打，酵母粉，搅拌。
- 第5步.
封上保鲜膜，发酵1-2倍大。放在太阳下，25度左右大概一个小时就可以发酵好了。
- 第6步.
发酵后。凉水放入蒸锅(尝试过几次，感觉凉水放锅蒸出来更大)，三十分钟后，就好了，可以闷两分钟。
- 第7步.
开吃
- 第8步.
特别香
- 第9步.
😋
小贴士
多放点红枣，枣糕颜色会更深一些。小苏打也可以不用放，发现发酵的也挺好的。牛奶放少一点，蒸出来的枣糕会干一点，可按照自己的喜欢增减。多做几次就熟练了。
