【西班牙寄宿】韩式辣炒猪肉
【西班牙寄宿】韩式辣炒猪肉的做法说明
最近在看韩国综艺《西班牙寄宿》，三个韩国明星去西班牙开了一家旅店，为勇敢踏上西班牙朝圣之路的徒步者提供住宿与饭食。
其中，车胜元是帅气的做饭担当，展示了好多韩餐的地道做法，他之前在《三时三餐》里也靠做饭获得了很多人气。
第一天，他们做了《辣炒猪肉盖饭》，看的我饿得不行。
ps：菜谱图片均出自此综艺截图。我自己截的，超累，基本没错过每一个关键步骤。也感谢这些字幕组的辛苦付出。
有些配料我就不一一写出了，大家注意看图。
希望我们这一生能做出很多好吃的饭～
【西班牙寄宿】韩式辣炒猪肉的食材和调料
| 猪肉 | 500克 |
| 【腌肉料】： | （洋葱和蒜的泥），胡椒，酱油，糖。 |
| 【炒肉酱料】： | |
| （梨、生姜、洋葱和蒜的泥），辣椒粉，酱油，低聚糖，香油，盐，白糖，芝麻，偏辣的辣椒面。 | |
| 【其他蔬菜】： | 胡萝卜，洋葱，大辣椒，大葱。 |
| 菜谱里的低聚糖 | 可以用蜂蜜代替 |
【西班牙寄宿】韩式辣炒猪肉的做法与步骤
- 第1步.
决定做辣炒猪肉盖饭。
- 第2步.
先将洋葱和蒜一起榨成泥。
- 第3步.
用搅拌机来榨。
- 第4步.
将猪肉切成大小合适的块。
- 第5步.
给肉调味：腌肉。
- 第6步.
腌料：酱油、洋葱和蒜的泥、胡椒、糖。
- 第7步.
正南惊叹：放了好多酱料，所以大家也多放点，去腥。
- 第8步.
就这样先腌着。
- 第9步.
腌肉期间准备蔬菜。
- 第10步.
切葱。
- 第11步.
切葱。
- 第12步.
最后切成这样。
- 第13步.
切辣椒，他是西班牙辣椒，自己换成能买到的大辣椒之类的。
- 第14步.
其他蔬菜还有：洋葱、胡萝卜、大辣椒。一定要很多大葱
- 第15步.
把梨去皮。
- 第16步.
准备做酱料，先将梨、生姜、洋葱、蒜搅成泥。我叫它杂泥。
- 第17步.
搅拌。
- 第18步.
开始制作辣炒猪肉酱料。
- 第19步.
最好用辣椒粉。
- 第20步.
先在碗里倒辣椒粉（韩式辣椒粉，不太辣）。因为使用辣椒酱的话会发涩，加辣椒粉会做出清爽的味道。
- 第21步.
再加酱油。
- 第22步.
低聚糖也可以用蜂蜜代替。
- 第23步.
加香油。
- 第24步.
盐
- 第25步.
白糖
- 第26步.
把刚刚搅的杂泥倒进去。
- 第27步.
搅拌炒肉酱料。
- 第28步.
再加点芝麻。
- 第29步.
再放点比较辣的辣椒面。
- 第30步.
开始炒肉。
- 第31步.
先炒肉，最后再放酱料，不要一起炒。
- 第32步.
先炒肉的话，口感新鲜。
- 第33步.
看这炒的。
- 第34步.
蔬菜也放进去炒。
- 第35步.
现在 放酱了。
- 第36步.
用最大火，快速翻炒。
- 第37步.
再来点酱。
- 第38步.
隔着屏幕好像都能闻见香。
- 第39步.
唔～～～
- 第40步.
我觉得可能是放了酱大火猛炒，会把肉水分锁住，很嫩。
- 第41步.
米饭也好了。
- 第42步.
盛饭。
- 第43步.
加入辣炒猪肉，盖饭成功！
- 第44步.
我也想吃。
