随机应变。模仿王刚番茄鲈鱼。纯番茄版。芝麻酱汁救场
随机应变。模仿王刚番茄鲈鱼。纯番茄版。芝麻酱汁救场的做法说明
开做王刚番茄鲈鱼的菜谱
突然发现没有番茄酱😲
改用纯番茄，结果味道不足
随机应变调酱汁
完美吃顶😼
随机应变。模仿王刚番茄鲈鱼。纯番茄版。芝麻酱汁救场的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼2斤 鱼肉片片 鱼骨剁块 清洗干净 这步要了我老命了
- 第2步.
鱼片和鱼骨分开 分别加入少量盐，料酒，干淀粉抓匀 我没有料酒，放了一点五香粉
- 第3步.
鱼肉腌着 木有番茄酱，油锅下葱姜蒜花椒，去腥，油可多放， 原菜谱没放佐料，应该是番茄酱味道很重了
- 第4步.
佐料炒香，放入切碎的西红柿 加入1勺白糖，1勺盐，炒成酱，可以稍咸
- 第5步.
西红柿彻底炒烂，加水继续熬酱，加少量鸡精，增加风味
- 第6步.
先下鱼骨鱼头煮一会 这时候可以尝一下汤，不够咸继续放盐 待会放了鱼片就不能搅了
- 第7步.
最后下鱼片，一片一片的下 几分钟关火
- 第8步.
哎呀，一尝，鱼肉味道特别淡，刀工差，鱼肉特别厚 但是番茄汤的味道超级好，咸味正合适
- 第9步.
2勺生抽，一筷子芝麻酱，搅匀 加2勺番茄鱼汤 完美
