舒芙蕾乳酪蛋糕

舒芙蕾乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   材料A称量一并放入小美主锅，在菜单中选择自动烹调卡仕达酱，3-4人份，浓厚

2. 2.

   蛋白放无水无油密封盒里放冰箱冷冻，至边缘结薄冰

3. 3.

   材料A完成后，主锅搭湿润毛巾放冷水中冷却至室温。

4. 4.

   打发材料B至大弯钩

5. 5.

   将1/3蛋白霜与蛋黄糊搅拌，然后一并倒入余下蛋白霜里，注意搅拌手法，切忌消泡

6. 6.

   水浴，180°c15mins，转160°c20mins，烤箱里焖40-60mins；或者120°c80-90mins