粘豆包
粘豆包的做法与步骤
- 第1步.
2种粉混合均匀，放入一勺猪油，70度左右的水揉面，水一点点放，边放边用筷子搅成絮状，再用手揉光滑，建议带一次性手套，比较粘手。静置20分钟
- 第2步.
分成大小差不多的小剂揉圆，一个大摡40克重
- 第3步.
红豆沙一个大概25克
- 第4步.
不用擀面扙，直接用手将面皮捏成中间厚四边薄的圆形，包入红豆沙，揉圆
- 第5步.
我用的这个印花模具，模具里洒一丁点粘米粉，防粘，做好的粘豆包放进去压一下，倒扣出来
- 第6步.
成形
- 第7步.
上锅蒸30分钟变透明即可。一定要趁热吃，或者会变硬。一次吃不完，冷藏后再加热即可。越吃越香，我吃货同事一口气吃了4个
