冷锅鱼
冷锅鱼的做法与步骤
- 第1步.
热油，把切好的泡红椒、泡姜、泡菜、蒜炒香，加入香辣酱炒出红油
- 第2步.
加水大火烧开
- 第3步.
加入半块火锅底料
- 第4步.
加入魔芋，煮一会儿
- 第5步.
加入鱼头和鱼骨头继续煮
- 第6步.
加入其他配菜继续煮
- 第7步.
加入鱼片，煮熟即可
小贴士
1. 火锅底料我用的牛油特辣的，可以根据自己口味调整选用其他的
2. 我不喜欢豆瓣酱的味道，用的美乐香辣酱代替，平时炒菜也是
3. 魔芋喜欢久煮入味，可以根据需要调整下菜顺序
4. 我比较马虎，忘记买香菜了，最后可以放；买了葱又忘记放了，可以弄一把煮在汤里，最后也可以撒点葱花
