尖椒爆炒笼养鸡
尖椒爆炒笼养鸡的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜切丝，葱切段，葱白跟葱叶分开，大尖椒切丝，小尖椒切段，鸡肉切小块，切鸡肉的同时把鸡皮带油部分分出来，全部材料准备好备用
- 第2步.
起锅下鸡皮炸油，如果炸太多油盛出一些，锅中剩下少许鸡肉，下姜蒜丝葱白炒香，然后下小尖椒和大尖椒一起翻炒，下姜蒜葱白尖椒的图片忘记拍了
- 第3步.
加鸡肉大火爆炒，随后加入料酒，生抽，老抽，耗油，少许盐一起进行翻炒，调料根据自己口味添加，上面材料克数仅供参考
- 第4步.
大火翻炒至鸡肉熟透，倒入提前准备好的葱，快速翻炒盛出即可
小贴士
选用自家笼养的母鸡，肉质鲜嫩美味，如果市场上面购买的鸡肉建议先过一下血水去腥，爆炒鸡肉，一定要锅热油热，全程大火，鸡肉提前用料酒腌一下去腥也可以
