蹄筋清理干净，切块
蹄筋焯水，加少许料酒
锅里加少许油，加葱姜煸炒，加少许料酒，加水，煮沸后把葱姜拿掉，加入蹄筋，加入少许鸡汁，加入盐，味精，胡椒粉，勾芡，加入一个鸡蛋清，炒匀出锅
肉皮蹄筋汤萝卜炖牛蹄筋杏鲍菇烩蹄筋三色蹄筋荸荠炒蹄筋蹄筋炒茭白蹄筋干贝炒毛豆腊八蒜烧蹄筋咖喱蹄筋---蹄筋的最佳打开方式之一
