花卷馒头
花卷馒头的做法与步骤
- 第1步.
花卷型..
- 第2步.
酵母放中间，糖放在面的内圈，盐放在面的外围。
- 第3步.
30度或者40度的水。放温水把酵母跟糖先搅匀。然后在或面。放鸡蛋的话先把牛奶打散。牛奶也可以。
- 第4步.
软硬程度先絮状..再加水..
- 第5步.
表面光滑平整。如果不平整西安放在盆里醒5分钟在揉。
- 第6步.
揉完之后，掐剂子。45克或者大点的，看个人喜欢。
- 第7步.
掐完的剂子一定要竖着用手掌按下去。要不然赶不圆。
- 第8步.
刷上油，跟盐。
- 第9步.
折成4分之1
- 第10步.
用刀切尖..然后用筷子横压.在竖压。
- 第11步.
南式花型。
- 第12步.
中间切开，往下卷一下..
- 第13步.
猪蹄。用刀切几个印。。
- 第14步.
卷帘。把中间切3分制2俩边的短一点细一点
- 第15步.
放葱花也可以..
- 第16步.
白菜。做完之后放在温度气柜里，5分钟。醒发。上锅蒸15分钟。👌
- 第17步.
完成✅
