排骨焖面
排骨焖面的做法与步骤
- 第1步.
1.先把排骨洗干净冷水下锅放料酒焯一下，水开了捞出来过凉水洗一下，锅里倒稍微多点油，烧热放排骨、盐，十三香、适量蚝油煸炒一会，葱花放进来，翻一下。加开水淹没过排骨稍微多点，顿20-30分钟。
- 第2步.
2.架豆角或者扁扁的豆角，土豆洗干净，备用，葱花切好。（还可以洗些黄豆芽）
- 第3步.
3.从锅里倒出来一碗儿汤（在这里倒些老抽为了最后上色），
- 第4步.
4.把豆角土豆放进去，切面平铺在最上边，改成小火盖盖子焖10钟左右，把面翻个。
- 第5步.
5.将碗里加了老抽的汤均匀的淋到面上，盖盖子焖一会儿，把面和菜翻匀即可出锅啦！（如果想加青椒就在碗里的汤淋过之后放在面上就行，辣椒好熟）
小贴士
虽然不好看，但是特别好吃，排骨要稍微咸一点，要不然面没有味，面下里一定要看好锅，不要糊锅哦！
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