豆角焖面
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净，切丁，切得小熟得快
- 第2步.
豆角炒软，我用的是卤好的肉。如果用的是鲜肉，肉切小丁，炒变色再炒豆角
- 第3步.
加葱姜蒜炒香
- 第4步.
加肉丁加生抽黄豆酱老抽料酒花椒粉炒匀
- 第5步.
加一大碗清水加盐焖煮至豆角熟透，把汤倒入碗中，锅中只留少许汤
- 第6步.
炖豆角过程中擀面条
- 第7步.
把面条铺到豆角上
- 第8步.
把汤均匀淋到面条上，开中火盖锅焖煮
- 第9步.
焖煮3分钟左右要用筷子轻翻面条，以免粘连或粘锅。汤汁快收尽时加葱花蒜末醋拌匀出锅
- 第10步.
喜欢酸甜味的可加点蕃茄沙司
