【素】三杯素鸡

【素】三杯素鸡的做法说明

这道菜当年是我代表作。
以前是用的栗子，今天没买到栗子，就用了土豆代替。

以后要是做了栗子素鸡再重新发一次。

第1步.
材料合照
第2步.
水面筋用手撕成鸡柳状。土豆切条，胡萝卜切片，辣椒切片。 *土豆、胡萝卜我用波浪形刀刃切的，没有的话切普通块状也是一样的。
第3步.
油需要这么多（约5汤匙）
第4步.
油+面筋，倒进不粘锅。中火煎上2分钟左右，翻一翻使受热均匀。
第5步.
放入土豆、胡萝卜，继续让它们煎着。翻一翻。滋滋响。
第6步.
如图，等面筋煎出焦皮以后（不要糊了）。把酱油倒进去（和油量相同）。再放入白糖5茶匙。搅匀。
第7步.
倒水，【没过食材的一半】，烧开转小火。闷煮一会儿。不时翻一下。快好的时候洒点花椒粉。等土豆可以用筷子不费力夹断的时候，就好了。（我这里大约用了7分钟）。喜欢干一点的话可以把汁煮到收干。我没有煮干，还留了一些汁拌饭。
第8步.
煮好以后放进彩椒，再烧1分钟就够。
第9步.
当当当当～