紫薯吐司

紫薯吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   首先我们把紫薯削皮洗净，切成小块。

   
2. 第2步.

   放入锅中蒸20分钟左右。

   
3. 第3步.

   蒸好后用叉子或者其他工具把紫薯压成泥

   
4. 第4步.

   在紫薯泥中加入10g的牛奶，5g的糖。

   
5. 第5步.

   搅拌均匀，至细腻顺滑。

   
6. 第6步.

   接下来我们做面团部分。把190g的高筋面粉，80g的低筋面粉混合在一起，这样做出来的吐司非常的松软

   
7. 第7步.

   一个鸡蛋打散

   
8. 第8步.

   面碗中加入鸡蛋，牛奶，糖，玉米油，盐，糖。

   
9. 第9步.

   在面粉中挖一个坑，倒入酵母，这样做是为了避免酵母和盐接触。

   
10. 第10步.

    揉成面团。

    
11. 第11步.

    移步揉面垫，把面团揉成光滑细腻不粘手

    
12. 第12步.

    擀成大圆片。厚度大约在1cm～2cm

    
13. 第13步.

    在大圆饼上涂上三分之二的紫薯泥。我是直接上手的哈哈

    
14. 第14步.

    把没有涂的部分叠过来

    
15. 第15步.

    这边也重叠折起。

    
16. 第16步.

    用擀面杖擀平。

    
17. 第17步.

    再折

    
18. 第18步.

    再擀

    
19. 第19步.

    反复折两三次。最后一次擀成宽度均匀的长方形

    
20. 第20步.

    用刀切两条。

    
21. 第21步.

    留一端不要切断。

    
22. 第22步.

    辫成辫子

    
23. 第23步.

    把首尾折起来藏在背后（底部）

    
24. 第24步.

    放入吐司模具中

    
25. 第25步.

    放入烤箱，开发酵功能，35度发酵40分钟左右。记得放碗水保持湿度

    
26. 第26步.

    发酵到8分满，两倍大。在表面刷上一层牛奶。

    
27. 第27步.

    烤箱175度预热10分钟。上下火175度烤40分钟。最后10分钟看膨胀效果和上色程度。

    
28. 第28步.

    烤的过程中如果上色太重，在吐司表面覆盖一层锡纸。

    
29. 第29步.

    太好吃了好吗

    
30. 第30步.

    外面皮脆脆的，里面软软香香的

    
31. 第31步.

    听我的一定要试一试

    
32. 第32步.

    全部切片，装起来哈哈。