一根面

一根面的做法与步骤

1. 第1步.

   150g面粉加入1g盐，75g水，和面，和好后醒15分钟，然后搓长条，刷油盘起来，保鲜膜盖起来。第一盘

   
2. 第2步.

   醒面20分钟后第二盘，继续搓细，刷油盘起来。第二盘

   
3. 第3步.

   醒面20分钟后继续搓，搓细刷油。第三盘

   
4. 第4步.

   再醒20分钟后，就可以下锅了，这次直接左手拉住面，右手往锅里拽面，把面拉细拉均匀，下锅。

   
5. 第5步.

   中间水开后加两次凉水，面快熟的时候加入小油菜。

   
6. 第6步.

   捞面

   
7. 第7步.

   配上臊子。