花开富贵卷
花开富贵卷的做法说明
今天我给大家分享这道家常菜，就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目，做法也不难，主料是牛肉，胡萝卜和豆腐皮，荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆，好运绕身，牛气冲天！因其口感十分香软，肉香四溢，无论是老人还是孩子都十分喜爱，年夜饭餐桌端上这一道，宴客倍有面儿，还怕吃不够！
花开富贵卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，胡萝卜去皮
- 第2步.
洗干净的牛肉剁成肉碎
- 第3步.
放入切片的胡萝卜
- 第4步.
边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
- 第5步.
胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒
- 第6步.
朝一个方向混匀
- 第7步.
豆腐皮洗净，我买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定
- 第8步.
在豆腐皮一端放上牛肉馅
- 第9步.
细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开
- 第10步.
切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好
- 第11步.
放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可，蒸锅一样时间
- 第12步.
成品
