爆炒麻辣小龙虾

爆炒麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   1.龙虾洗干净 去泥肠 （这是可以烧壶开水备用）

2. 2.

   锅里倒入开水 加点料酒 糖一勺 姜3片 蒜2瓣 倒入龙虾 水开抄2分钟捞出（水沥干备用）

3. 3.

   锅热倒油 （油可以多一点点）油温4层倒入八角 香叶 干辣椒 花椒 和剩余的葱 白 姜 蒜 爆香倒入小龙虾大火翻炒30秒 倒入所有调料继续翻炒均匀 （注意不要干锅咯）

4. 4.

   翻炒半分钟的样子 倒入少许开水继续翻炒2-3分钟 大火收汁起锅 撒上葱花（如有香菜更好）完美