健康全麦吐司，可分两天完成【适合时间少的你哟】

健康全麦吐司，可分两天完成【适合时间少的你哟】的做法与步骤

1. 第1步.

   搅拌机先加入材料A，糖跟盐各放一边，搅拌一会后加入干酵母，黄油留着待用【后油法】。

   
2. 第2步.

   材料揉成团后，揉到能扯出半透光的薄膜，再揉1分钟，加入软化的黄油【后油法】 面粉我用的是新良的。

   
3. 第3步.

   加入软化的黄油后，揉到扩展阶段【用手慢慢撑开能弄出很薄又不容易破的薄膜】

   
4. 第4步.

   面团团成球，放入盆中盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵18-24小时，发到2.5倍大。(这一步图忘记拍了用的牛奶吐司发酵时候的图片)

   
5. 第5步.

   将面团拿出来挤压排气，并把面团分成三份，取一个面团擀成椭圆形【卷起来成圆筒状，卷的时候注意卷紧，不要有空隙】面团接口朝下，盖上保鲜膜放在室温下发酵15分钟，让面团舒展松弛下。

   
6. 第6步.

   3个面团接口朝下放入吐司盒中，38℃左右进行2次发酵大概1小时。【把吐司盒放进烤箱，下面放一碗热水，湿度充分的环境下关上门等待发酵】

   
7. 第7步.

   发酵到9分满就可以了，盖上吐司盒盖子放进，预热好的烤箱170℃中层，上下火，35分钟【具体按每个烤箱的温度为准】

   
8. 第8步.

   烤好的吐司倒出来脱模。

   
9. 第9步.

   吐司，放架子上待凉。

   
10. 第10步.

    小提示:面包侧放切片比较好切哦

    
11. 第11步.

    等吐司完全冷却后切片。

    
12. 第12步.

    切片后注意密封保存，这样能保持面包片的松软。