可可曲奇
可可曲奇的做法说明
5.10修改
面糊太干最后可以加入30-40克淡奶油或牛奶
或者直接把低粉减至135克
可可曲奇的做法与步骤
- 1.
烤箱预热 上火160度下火150度
- 第2步.
1、黄油软化到膏状（跟牙膏差不多的状态一定要软化到位不然面糊会很干）
- 第3步.
2、软化好的黄油加入糖粉搅拌一下
- 第4步.
3、打发到颜色发白呈体积膨大的羽毛状
- 第5步.
4、称量低粉和可可粉
- 第6步.
5、把称量好的低粉和可可粉筛到黄油里
- 第7步.
6、搅拌均匀 最后加入淡奶油拌匀
- 第8步.
7、裱花袋中放入裱嘴 把拌匀的面糊装到裱花袋里
- 第9步.
8、挤盘 烤箱中层 160度10分钟 盖锡纸 转上火160度下火130度20分钟
