【樉樉的小厨房】黑椒培根炒意面 小美版
【樉樉的小厨房】黑椒培根炒意面 小美版的食材和调料
| 意面（3#） | 90克 |
| 紫椰菜 | 1片 |
| 培根 | 1片 |
| 蒜瓣 | 1粒 |
| 初榨橄榄油 | 20克 |
| 海盐 | 适量 |
| 研磨黑胡椒粒 | 少许 |
| 芝士粉 | 适量 |
| 水（煮意面用） | 1200克 |
| 盐（煮意面用） | 1/2勺 |
| 初榨橄榄油（拌意面用） | 少许 |
【樉樉的小厨房】黑椒培根炒意面 小美版的做法与步骤
- 第1步.
紫椰菜切丝，培根切小块备用。
- 第2步.
主锅加入600克水，加入盐，以8分钟/100度/速度1烧开，从锅盖中间放入意面，按意面包装上标注时间烹煮，我用的公鸡牌3#意面，8分钟/100度/反转小勺烹煮，注意反转。
- 第3步.
煮好后倒入网篮滤水，用凉白开或冰水冲洗，这一步是为了让意面口感更Q弹，加入少许初榨橄榄油，拌匀备用，是为了防止意面粘连。
- 第4步.
主锅放入蒜瓣，以3秒/速度6切碎。
- 第5步.
加入初榨橄榄油。
- 第6步.
再放入紫椰菜和培根片，以5分钟/120度/反转速度小勺爆香。
- 第7步.
爆香后的培根和紫椰菜。
- 第8步.
倒入意面，加入黑胡椒碎，海盐和芝士粉。
- 第9步.
以8秒/反转速度4调和。
- 第10步.
装盘趁热享用。
小贴士
这菜谱份量是一人份。
如果不是用美善品多功能料理机来烹饪，那么所用橄榄油需要用果渣橄榄油（耐高温），因为初榨橄榄油不耐高温，（美善品多功能料理机高温是120度，远低于初榨橄榄油的烟点。）
