牛奶吐司

牛奶吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   100克鲜奶+20克高筋面粉混合，小火边加热边搅拌至糊糊状停火，冷却形成汤种

   
2. 第2步.

   面包机桶加入冷却的汤种，鸡蛋清，鲜奶60克，白砂糖，盐，高筋面粉280克，启动快速和面程序20分钟

   
3. 第3步.

   一个和面程序20分钟结束加入黄油，第二次启动快速和面程序20分钟

   
4. 第4步.

   第二次和面程序最后5分钟用35度温水10毫升加入5克酵母活化酵母

   
5. 5.

   2次和面程序结束，加入酵母，启动高级面包程序，500克，浅烧色，时间4:30(和面65分钟)

6. 第6步.

   待高级面包程序启动40分钟左右加入果干。然后就可以不用管啦！

   
7. 第7步.

   3:25分开始进入发酵阶段(发酵155分钟)。最后50分钟烘烤，面包烘烤结束，取出面包放凉，冷却后切片