俗称麦几头（手工扯面）
俗称麦几头（手工扯面）的做法说明
记得原来土豆，蚕豆自己家种的可以吃了，笋干菜也有了，老妈经常烧给我们一家人吃，我也学会了。
俗称麦几头（手工扯面）的做法与步骤
- 第1步.
面粉加冷水和少许盐，揉成面团，要多花点时间揉，自家种的土豆，蚕豆，白壳笋，我买的是前夹心肉
- 第2步.
面团压扁成二条，面团不要太湿
- 第3步.
切成拇指大小的
- 第4步.
起油锅，肥肉先煸炒，放入笋煸炒，再放入土豆，南瓜或（四季豆）一起炒，准备一壶刚烧开的水，炒到菜有点变色，放入半壶水，拿起面条用冷水拉薄拉长，放入锅内，等大部分弄好时，放入蚕豆，因为蚕豆很容易熟，面条全面入锅内，放笋干菜，放适量盐
- 第5步.
起锅
- 第6步.
有嚼劲的面条，我们这边叫麦几头
- 第7步.
早上每人一大碗，今天水果是燕窝果，B爸说太鲜了，汤都喝光
- 第8步.
可以吃下一大碗
小贴士
南瓜，四季豆都可以，放笋干菜的目的是减少面腥味
