老式锅包肉

老式锅包肉的做法与步骤

1. 第1步.

   取里脊肉

   
2. 第2步.

   切5mm厚片，加蛋清和姜丝腌制

   
3. 第3步.

   葱丝、姜丝、胡萝卜丝准备

   
4. 第4步.

   调一碗浓稠的淀粉汁，倒入肉里，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   放入油锅里炸至金黄

   
6. 第6步.

   糖醋汁：糖一份，醋三份，盐少许，蚝油少许（不爱吃的可以不放）

   
7. 第7步.

   先倒入糖醋汁熬粘稠倒入配菜，翻炒均匀后把炸好的肉倒入。翻炒速度要快，不然肉会变软，挂上汁就出锅