柠檬杯子蛋糕

柠檬杯子蛋糕的做法说明

最近很喜欢柠檬的香气，就自创了这款柠檬杯子蛋糕，小小一个简单方便，自用送人都极好(✪▽✪)

第1步.
柠檬取皮，这是我用的工具，淘宝上可以买到
第2步.
这就是柠檬皮屑啦
第3步.
鸡蛋分为蛋黄和蛋白，分别放入两个无水无油的盆内。上图的是蛋黄糊，8个蛋黄加30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入90克玉米油，150克牛奶搅拌均匀，最后用面粉筛过筛150克低筋面粉和柠檬皮屑搅拌均匀即可。
第4步.
蛋白打出大泡时加入柠檬汁，打成上图泡泡变小时加入第一次糖20克
第5步.
变绵密泡泡时加入第二次20克糖
第6步.
打出纹路不易消失时，加入第三次20克糖
第7步.
这就是打好的蛋白霜，提起打蛋器有小直角就是好啦
第8步.
蛋黄糊分2-3次混合入蛋白霜中，用炒菜式搅拌法防止过度消泡
第9步.
搅拌完成，放入裱花袋内
第10步.
取出纸杯，挤入蛋糕糊
第11步.
最后装饰上杏仁片，放入烤箱中层，160摄氏度，25分钟
第12步.
烤好出炉，柠檬和蛋糕香气混合，清新而温柔，好喜欢
第13步.
本方8个蛋用小号纸杯成品22个隔天放凉后口感香气依旧不错喜欢的宝宝可以试做哟