三生三世十里桃花酥

三生三世十里桃花酥的做法说明

桃之夭夭灼灼其华
三生三世十里桃花
今天做酥吧
分量是8个
v:sly980928

油皮🙃
王后中式糕点粉(普通中粉也可以)	75克
猪油	28克
糖粉	10克
水	30克
油酥🙄️
低筋面粉	60克
猪油	30克
红丝绒精华(红曲粉的话会有点苦)	5滴左右一边揉面一边加不够可以再加别一口气吃成大胖子😒
馅料😑
豆沙(广州酒家的)	200克
黑白芝麻	一点点
蛋黄液	一点点

第1步.
油皮材料全部加进去揉到像皮肤一样的光滑！！！我用厨师机不同机器不同功率我佳麦用4档大概10分钟左右具体看状态没有厨师机怎么办双手改变生活我也无能为力啊👐🏻
第2步.
揉到有弹力但是透指纹的手套膜只可意会不可言传酥类都要出膜的！！！！！！！！！！不然怎么擀长包裹着油酥？？？
第3步.
油酥混合成团就行都用保鲜膜包起来松弛15分钟不然会流失水份的
第4步.
油皮擀开大一圈吧不用太大的包起来
第5步.
用虎口收起来
第6步.
擀开一kua吧就是这么长轻点不要擀破了
第7步.
都卷好松弛15分钟左右不松弛也可以
第8步.
擀长卷起来当心点不要破了这步一定要松弛一下啦大概10分钟
第9步.
手指中间压一下
第10步.
立起来！！！
第11步.
压一下擀成圆形
第12步.
包起来收口朝下
第13步.
用一个圆形的盖子压一下没有就拉倒自己看看差不多就行了别来问我没有就用手
第14步.
我会定个点切的比较均匀
第15步.
切成5片花瓣旁边用手捏合每个花瓣上用小刀画两条
第16步.
中间点蛋黄液点黑白芝麻我是风炉 150度40分钟
第17步.
出炉啦