葱油辣花卷
葱油辣花卷的做法与步骤
- 第1步.
容器里放250克温水，加5酵母粉化开，再加入面粉，揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大（上图是醒发好的大小）
- 第2步.
醒发好的面团是蜂窝状
- 第3步.
垫子上撒适量的面粉，将醒发好的面团倒在上面揉面排气至表面光滑
- 第4步.
如图擀成一个大面片
- 第5步.
抹一层食用油，辣椒油，少许盐，十三香，葱花
- 第6步.
折叠好后是4层
- 第7步.
切成12个小剂子
- 第8步.
两个剂子上下摞在一起
- 第9步.
用筷子在中间按压一下
- 第10步.
用手提起两端，拉长一些，旋转一圈把两头扣在一起，如图是整好的形状
- 第11步.
锅里加水烧至温热关火，把花卷的放在笼屉上面，盖上盖子醒发15分钟。
- 第12步.
醒发15分钟后，花卷发酵至1.5倍大。开大火蒸15分钟后，闷5分钟再打开锅盖出锅！
- 第13步.
香喷喷的葱油辣花卷就做好啦！
