超简单的蛋白溶豆
超简单的蛋白溶豆的做法说明
做冰激凌只用到蛋黄，剩下的蛋白做了溶豆。
因为比较快手，用料简单，只用到蛋白和奶粉，步骤图没拍。
超简单的蛋白溶豆的食材和调料
| 蛋白 | 3个85克 |
| 奶粉 | 25克 |
超简单的蛋白溶豆的做法与步骤
- 第1步.
预热烤箱90度10分钟。打发蛋白，筛入奶粉，翻拌均匀。如果想加糖的可以在打蛋白的时候加。
- 第2步.
装入裱花袋，快速挤出。
- 第3步.
上下火90度，60分钟
- 第4步.
待凉后密封保存。
小贴士
打发蛋白要到位，打到硬性。翻拌手法要轻要快，具体可以百度视频。关于奶粉很多人说不能用全脂，消泡严重。我用的全脂，其实手法快点也不至于消泡严重
