快手糖醋排骨
快手糖醋排骨的做法说明
吃不腻的糖醋排骨，我最爱的是用简单的调料来做，很纯粹的糖醋排骨的味道。
快手糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
爱生活，爱美食。
- 第2步.
排骨洗干净备用。
- 第3步.
加绍兴酒，姜粉腌制20分钟。
- 第4步.
腌好的排骨焯水去腥。
- 第5步.
焯好水的排骨溧干水分后，煎锅内放少许油，中小火煎至两面金黄。
- 第6步.
煎好的排骨用吸油纸去除多余的油脂。
- 第7步.
锅内放少许色拉油，白砂糖，小火熬糖色。
- 第8步.
加入排骨，迅速翻炒，上糖色。注意火不要过大，糖色容易糊。
- 第9步.
加水没过排骨，炖煮。
- 第10步.
加入生抽，陈醋，绍兴酒1小勺。
- 第11步.
加入少许盐，冰糖，姜片（或姜粉）。
- 第12步.
差不多30分钟之后，大火收汁之后装盘。
- 第13步.
淋上酱汁后，撒上少许白芝麻。 光看图片，已经胃口大开了哦。
小贴士
注意炒糖色的时候，火候一定不要过大，否则，很容易糊掉。
