橄榄菜豆角炒花蛤
橄榄菜豆角炒花蛤的做法说明
在餐厅吃过一次，心心念念，自己做的味道也不错呀
橄榄菜豆角炒花蛤的做法与步骤
- 第1步.
锅内加冷水加一大勺料酒俩片姜，冷水下花蛤，等花蛤张口捞出，冲干净，拿下花蛤肉，备用
- 第2步.
豆角洗干净沥水，切小段，比干煸豆角段短一点
- 第3步.
锅内倒油，油热下豆角干煸，用中大火，小心糊，煸至豆角起皱金黄
- 第4步.
下姜片蒜末，炒香
- 第5步.
闻到蒜香后，下花蛤肉，下一大勺料酒，翻炒
- 第6步.
最后加一勺橄榄菜，翻匀，尝一下盐不够的话加适量盐翻匀
- 第7步.
出锅，开吃
小贴士
1.花蛤买回来没煮之前要是张大口闻起来发臭就是死的，直接扔了不要吃哦
2.如果煮完还不张口的也是死蛤，扔掉不要
3.煮花蛤张口就捞，不要煮很久肉会老
4.花蛤买回来用海盐加水泡一泡有利于吐沙子
