Q嫩的「虾仁滑蛋」
Q嫩的「虾仁滑蛋」的做法说明
无论减脂还是增肌，都离不开优质的蛋白质，日常三餐中动物蛋白和植物蛋白要合理的摄入！除了普遍都知道鸡胸肉和蛋清，虾仁也算是低脂高蛋白中的佼佼者了！所以这道「虾仁滑蛋」可以说是很牛逼的一道料理了！
Q嫩的「虾仁滑蛋」的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材，虾仁我用的是去好虾线的速冻虾仁！
- 第2步.
虾仁洗净用厨房纸巾吸干水分，加少许盐，一勺料酒，一勺淀粉和一个蛋清搅拌均匀腌制10至15分钟！
- 第3步.
锅中倒入橄榄油，待油热后下虾仁翻炒至虾肉变红盛出！（白色的是蛋清和淀粉的混合物，没关系）
- 第4步.
将虾仁倒入打散的蛋液中，加适量盐搅拌均匀！
- 第5步.
锅中倒入橄榄油，待油热后转中小火，倒入蛋液虾仁！
- 第6步.
蛋液微微凝固时就用锅铲将蛋液从四周往中间划，未凝固的蛋液会重新流到锅底！
- 第7步.
反复用锅铲将蛋液往中间划！
- 第8步.
划至没有流动的蛋液为止，立即关火！约1分钟后再从锅里盛出，鸡蛋的余温会将表面少许未凝固的蛋液至熟透，这样既不用担心鸡蛋没熟也能保证鸡蛋滑嫩的口感！
- 第9步.
一份Q嫩的「虾仁滑蛋」就做好了！没加任何滤镜是不是也很有食欲？！
小贴士
1. 如果用的是冷冻的虾仁，最好提前一宿放到冰箱冷藏区慢慢解冻！天气热的话不建议室温解冻或水中解冻！
2. 这道料理不建议多吃，胆固醇比较高，鸡蛋每日1到2个的量就可以！
3. 炒鸡蛋时一定全程中小火，不然鸡蛋很容易炒老炒糊！
