青椒炒腊瘦肉(家的味道)
青椒炒腊瘦肉(家的味道)的做法说明
腊肉，是湖北宜昌的特产，是一道美味可口的名肴。此菜外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜亮，诱人食欲。
烟熏是个技术活儿，一刻也离不了人。 材料是：是用柑橘树枝、柑橘皮、柚子皮、柏树树枝也是可以的。 把肉用铁钩钩住，挂架子上，下面用烟熏，一定不要让火燃起来，小火烟熏20天左右。
青椒炒腊瘦肉(家的味道)的做法与步骤
- 第1步.
腊瘦肉切片。
- 第2步.
青椒两个。
- 第3步.
切片备用。
- 第4步.
大蒜苗切段，生姜切片。
- 第5步.
锅放油烧热，下腊瘦肉略炒。
- 第6步.
下姜蒜炒香。
- 第7步.
炒好的肉拨到锅一边，将青椒放另一边炒断生。
- 第8步.
加食盐，生抽。
- 第9步.
炒匀入味。
- 第10步.
装盘。
小贴士
腊肉有咸味，只需放少许青椒的盐量。
