又嫩又香的青椒炒鸡蛋
又嫩又香的青椒炒鸡蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 青椒 | 若干 |
又嫩又香的青椒炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
青椒、鸡蛋备好
- 第2步.
蛋搅匀
- 第3步.
锅里放油烧热，倒入蛋液，转中小火等到底层鸡蛋起皮，用筷子搅散，炒熟用锅铲捣碎起锅盛出备用。这样煎鸡蛋比较嫩，而且不会特别大块。
- 第4步.
锅里放油烧热，倒入青椒爆炒出辣味。
- 第5步.
倒入鸡蛋混合炒，将辣椒完全炒熟。加入适量盐，炒匀。
- 第6步.
出锅，这次辣椒炒的稍微有点生，辣椒特别辣。
小贴士
1.辣椒爆炒熟透就不会特别辣。
2.鸡蛋煎好盛出备用，不用一只就在锅里炒，这样鸡蛋颜色不会特别深不易焦，看起来更好看也更嫩。
