小岛上—红烧带鱼
小岛上—红烧带鱼的做法说明
东海带鱼比较肥和鲜美，肉质细嫩，清蒸红烧，都是一道美味。
马上禁渔期， 要和美味暂别。
来得及说再见的再见。
小岛上—红烧带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼处理干净，带鱼剪段沥干。 姜蒜切丁和葱花一起备用。
- 第2步.
热油锅，姜蒜煸炒出香。
- 第3步.
放入带鱼煎至两面变色。
- 第4步.
加生抽，喜欢颜色深的加少许老抽，翻面。 放料酒，视个人喜好放辣椒、白糖、醋。 焖锅一分钟，尝味。
- 第5步.
撒葱花出锅。
- 第6步.
肉质肥厚、细腻，适合老人小孩食用。
小贴士
1、带鱼要处理感觉，肚子里的黑膜要洗净；
2、喜欢吃香煎的，煎带鱼时间可稍微长些，只加料酒不加水。喜欢带鱼汤汁的，可以加适量开水。
