超简单下饭的辣子牛肉
超简单下饭的辣子牛肉的做法说明
牛肉要用嫩一点的，我比较常用牛肋条或者上脑~
要瘦肉多一些哈~
我超级爱吃这道菜~香辣下饭~
超简单下饭的辣子牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗净切2.5-3㎝大小的丁。
- 第2步.
葱切片，蒜瓣切3段，姜3片，辣椒切小段，花椒微微压碎备用。
- 第3步.
牛肉加入料酒、生抽、烧烤料、淀粉、盐，抓拌均匀，腌制10-15分钟。
- 第4步.
锅中放适量油，中火加热到5成热，放入牛肉炸至微黄捞出；继续加热油温至七成热，复炸至金黄捞出备用。
- 第5步.
锅中留适量底油，加入辣椒和花椒炒出香味，然后放入葱姜蒜翻炒至微黄，放入牛肉翻炒均匀，加入白糖和1勺清水，收干闭火。
- 第6步.
出锅前撒白芝麻，翻拌均匀，装入大盘~
