红烧鸡叉
红烧鸡叉的做法说明
好吃不贵
红烧鸡叉的做法与步骤
- 第1步.
把鸡叉用水洗净。弄掉多余的鸡油还有气管统统扔掉。家里边吃告诉要干净一点。准备焯好的鸡叉。葱姜蒜辣椒桂皮香叶
- 第2步.
鸡叉焯水放入料酒姜葱段。煮出血沫捞出过水
- 第3步.
锅里放油放葱姜蒜翻炒出香味放入炒好的鸡叉翻炒
- 第4步.
翻炒均匀之后放入红辣酱放入香叶桂皮半颗。冰糖六七块就可以。放入两勺大酱。我习惯放入一勺豆中宝一勺海天黄豆酱。因为一咸一甜。
- 第5步.
翻炒均匀之后放入一大勺的十三香两勺生抽翻炒
- 第6步.
翻炒均匀之后加入二十小火炖二十分钟左右
- 第7步.
之后大火收汁放一点盐一勺鸡精出锅
- 第8步.
开吃啦
小贴士
1、大酱的比例我是一勺豆中宝一勺海天豆瓣酱。海天偏甜。如果不爱吃甜口可以放两勺豆中宝就是咸口了。 2、盐放多少自己掌握一下。口轻的可以不放因为有酱 3、十三香很关键一定要放
